不可否定，自热暖锅简直带给过东说念主们慈悲和慰藉，它曾是特定条目下的解馋神器，是i东说念主独自一东说念主吃暖锅的备选项，也承载过年青东说念主对速食方便、好意思味的饮食期待。

但当生存重回正轨，市集终究会理会，东说念主们遴荐速食的原因是省时省力，但却不会因此拼凑或就义食物的口感。

毕竟，在遴荐够多、优惠券也够多的情况下，累了一天回到家的打工东说念主最不思屈身的，即是我方的胃了。

作家 | 梅珍里

裁剪 | 安菲尔德

题图 |《蟾光变奏曲》

也曾风靡一时的自嗨锅，嗨不动了。

近日，自嗨锅关系公司杭州金羚羊企业束缚探究有限公司新增一则收歇审查案件。这个设立于2018年的品牌，曾凭借“一东说念主食”定位及营销，在2020年创下10分钟卖出500万桶的销售记载。

伸开剩余90%

然则，自2022年之后，自嗨锅的年交易收入逐年着落。

短短几年内，这个估值一度高达75亿元的自热暖锅品牌，从爆红一说念走向没落。手脚行业顶流玩家，肯求收歇的自嗨锅，就此伴跟着自热暖锅类居品的大起大落，吞并在市集上。

不少东说念主形色，吃自热暖锅味同嚼蜡。（图/《天降财神》）

订价30元的自热暖锅缓缓卖不动了，货架上 5 元一包的方便面，却依旧稳稳占据着打工东说念主的餐桌。这并非浅易的口味之争，而是一场对于“年青东说念主到底需要什么速食”的投票。

明明有肉有菜、看上去更丰盛的自热暖锅，奈何就打不外一包宽泛的方便面？

一东说念主食的暖锅，不香了

自热暖锅简直有过我方的昌盛时期。

撕开包装，倒出食材，在底层倒入没过加热包的冷水，盖上盖子恭候几分钟，便能在家吃上一餐海底捞暖锅的平替版。

操作浅易、便利、随处随时、无需加热器材即可食用，是自热暖锅刚刚推出时主打的卖点。和庸俗多东说念主点餐的传统暖锅比拟，盒装的自热暖锅在食材数目方面愈加活泼，对食用的样式也没那么多死一火。

对于彼时一东说念主食还不太流行的正餐赛说念，茕居一东说念主也能在家竣事“暖锅开脱”，这是一个迥殊眩惑的选项。

暖锅很香，但咱们经常更俗例和东说念主分享的氛围。（图/《蜡笔小新》）

五六年前，刚毕业的夏洁在北京一家互联网大厂上班。使命太忙，连接顾不上庄重吃饭，自热暖锅就成了她的救急晚餐。

除了便利之外，自热暖锅还处置了现代东说念主组局吃饭的痛点。对于越来越i的现代东说念主来说，时常需要呼一又引伴才调组局的传统暖锅，显得有些可贵和狭隘。

夏洁是个典型的i东说念主，她紧记，有次放工太晚，无东说念主奉陪但又思吃暖锅，便独自去吃了海底捞，服从伴计见她一东说念主就餐，便在她座位对面放了一个弘远的玩物熊，反而让夏洁感到难熬。“i东说念主照旧吃自热暖锅方便一些。”夏洁无奈地感叹说念。

传统暖锅的吵杂有时会让i东说念主感到狭隘。（图/《粉身碎骨》）

自热暖锅在年青东说念主居家生存时间，切实火了一把。尤其是外卖难以投入小区时，自热暖锅一度增多了东说念主们在食物上的安全感，也给那时吃腻了泡面的东说念主们，多了一个其他选项。

然则，跟着东说念主们从头回到线下，更频频地出门买菜和就餐，对方便食物的刚需消散，也不再需要囤积救急的食物。浪费场景的减弱，让自热暖锅的存在感越来越弱。只怕赢《2025Q1方便速食市集追溯》数据透露，自热米饭和自热暖锅两个类筹画市集份额还是在本季度双双跌破1%，同比增速分离为-28.42%和-19.31%，并晓谕自下季度起不再对该两类目进行重心不雅察。

回忆起这一年的高深，频频到了夜深加班时候，你点开外卖软件：25元，真暖锅30分钟送到；大致撕开自热暖锅：30元，等15分钟，吃一口“科技与狠活”的淀粉丸子。

从食材、价钱到体验，这么的现实对比，致使没法组成遴荐困难——当“救急”的借口不再，自热暖锅连“拼凑”的履历齐被抢掠了。

好多自热暖锅的价钱并未低廉，在同等价钱的情况下十足不错遴荐其他适口性更高的食物。（图/电商平台截图）

遴荐越多，自热暖锅就越鸡肋？

食物的第一要义是可口，而自热暖锅对于好多东说念主的味蕾，也只可说得上“能充饥”。

“天下上奈何会有如斯难吃的自热暖锅？”有网友第一次尝试自热暖锅之后，暗示被“一口劝退”，致使形色内部的食物滋味像塑料。花38.8元买一盒自热暖锅，灵通只好五片牛肉、一把脱水蔬菜和粉条，加热后还有一股塑料味，换作是谁，齐不思再尝第二次。

为了相宜耐久保存的需求，自热暖锅里的食材大多经过脱水或冷冻处理。保质期是拉长了，但食物的风姿也被就义了。

难吃，是年青东说念主拒却自热暖锅的病笃原因。（图/酬酢媒体截图）

而在日常生存中，东说念主们如今还是不像几年前那样有太多需要囤救急食物的刚需。外卖行业的发展，把送餐速率和外卖本钱压缩特地致。半小时投递的方便体验，再度让自热暖锅失去了速率方面的上风。

同等的价钱，东说念主们十足不错遴荐叫一份暖锅门店的外卖，既能保证传统暖锅的滋味，又能在指定技艺内径直投递，平直可食，无需进行任何额外操作。

连锁暖锅店下场作念外卖，对自热暖锅是致命的降维打击。（图/外卖平台截图）

望望这几家大品牌的“神券价”，你这会应该也发现了，自热暖锅滋味比不外海底捞们，在价钱上也莫得竞争力。

就连自家的赛说念，被“秒杀”亦然分分钟的事。

更病笃的是，方便面手脚一种永久以来东说念主们所老成的速食居品，险些还是成为东说念主们遴荐速食的第一选项。在适口性和饱腹感方面，方便面无疑是更容易被思起的遴荐，更无谓说差距明显的性价比。

当打工东说念主忙到连下楼拿外卖的技艺齐莫得时，方便面照旧速食的第一遴荐。（图/《大丈夫》）

自热暖锅既难以复制传统暖锅的口感，又不可在便利性、亲民度等方面和方便面一较上下。在各有性格的速食居品中，论风姿、论便利、讲价钱，自热暖锅齐没法在职何一个单项成为浪费者的首选。

自热暖锅的难熬，即便不提“凌暴东说念主”的现作念外卖，只论速食赛说念自身，它仍然处处齐有替代品，却处处不如东说念主——思吃点好的？空刻意面15分钟收复餐厅级口感；图省事？方便面3分钟泡好只消3块钱；追潮水？拉面说的浓汤豚骨比它的“塑料肉”香太多。

论风姿、论便利、讲价钱，自热暖锅在速食赛说念上连一块立足之地齐没抢到，活成了“高不成低不就”的行业见笑。

就连自热类居品一直引合计傲的便利，执行上也有着诸多场景上的死一火。在高铁的死一火佩戴物品目次中，诚然莫得明确说起“自热暖锅”这一具体居品，但有一条对于谢却佩戴易燃易爆危境品的规定。而部分自热暖锅的加热包中，赶巧含有镁铝粉这种遇湿自燃的热原材料。

“大晚上嘴馋，吃个自嗨锅，服从烟雾报警器响了半个多小时。”茕居女生尹萍第一次尝试自热暖锅，却直言“是临了一次”。尹萍的经历并非个例。原因在于自热暖锅的加热包遇水会开释微量氢气，产生的水蒸气也可能触发烟雾报警器。

误触烟雾报警器确切会让东说念主很合手狂。（图/《无名之辈：否尽泰来》）

此外，在使用历程中，有不少浪费者反馈自热暖锅存在自热温度不及，导致食材无法十足加热的问题，临了还需要我方开火返工，将半热不热的食材加热一遍。此时此刻，已与遴荐自热暖锅“便利”的初志以火去蛾中。

在尹萍看来，在家吃自热暖锅诚然无谓开火和调味，但是临了照旧有许多汤汤水水的厨余垃圾需要打理。既然齐要脱手打理，她愉快遴荐滋味更好的韩式方便面和螺蛳粉。

各样debuff重叠之下，让自热暖锅注定无法在速食市集里，永久地获得年青东说念主的醉心。致使于，东说念主们对于食物的遴荐越多，自热暖锅就显得越鸡肋。

要是确切在家里聚餐时掏出这份4—6东说念主份的自热暖锅，很难思象场面会有多难熬。（图/酬酢媒体截图）

当东说念主们不再为“吃得到”调解，当然会对“吃得好”提议更高要求——而这，恰正是自热暖锅恒久没能处置的中枢问题。从居家必备神器，到如今在超市货架上落灰，自热暖锅的起落，骨子上是浪费者的投票：谁更便利、更可口、更低廉，就选谁。

春运路上，方便面依然是主力，自热暖锅却处处受限。（图/短视频平台截图）

再不济，在卷出天空的餐饮业，你总得在这个“好意思食不可能三角”中占两样吧？

不可否定，自热暖锅简直带给过东说念主们慈悲和慰藉，它曾是特定条目下的解馋神器，是i东说念主独自一东说念主吃暖锅的备选项，也承载过年青东说念主对速食方便、好意思味的饮食期待。

但当生存重回正轨，市集终究会理会，东说念主们遴荐速食的原因是省时省力，但却不会因此拼凑或就义食物的口感。

毕竟，在遴荐够多、优惠券也够多的情况下，累了一天回到家的打工东说念主最不思屈身的，即是我方的胃了。

（应受访者要求，文中受访者均为假名）